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  这浓浓的客家韵味,承载着明溪人难以忘记的味觉纪念,以及对精美生涯的无即日盼。时代滋长的此日,淮山除了淮山羹,还开拓出白灼淮山、桂花紫薯淮山糕等与时俱进的菜品。它是在外游子对田园的思想,更是照亮回家的那一盏明灯。尝上一口,丰如凝脂,丝滑软糯。“明溪淮山”,过程岁月的重淀与发酵,已然幻化成乡愁的一局部。

都说“一方水土养一方人”,从古至今,想要清楚一方人,可能体验美食,用味觉的触动来领会这一方水土一方人的元气心灵风姿。辛苦节俭的明溪人,将淮山动作食材融入生涯,印成符号。不绝改变的是菜式,不变的是对淮山的贪恋。其中,最具代表性的一齐当属淮山羹。

  明溪是“中国淮山之乡”,淮山在明溪培育汗青筑长,明朝正德年间已有耕作记实。明溪淮山品格优、口感好,是一款物美价廉、食补药膳同族的美味食材。吃淮山更是明溪人从儿时起就一生褂讪的情怀。