• 农村小作坊酒坊该如何经营发展

    具体涉及但不限于以下几个方面: 1:办证 做酒必须要有这个小作坊生产许可许可证,想要长久的发展还是要有这个证。 2.品质。手工作坊,产品品质是保证传承的根基。再好的包装和营销,没有合格乃至优秀的品质,都是无本之木,无水之鱼。就白酒而言,达到国标是必须的,这样即便出现危机,也便于开展公关。 在达到国标的基础上,再考虑特色和创新(事实上,恢复古方酿酒,在当下也是一种创新)。这就要求原料、工艺、社备

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  • 酿酒技术-米糠酿白酒的加工步骤

    100公斤米糠加工蒸煮,可以酿制47度白酒7-8公斤。其生产工艺如下:1.拌料:米糠100公斤,拌入稻谷皮20公斤,加清水100公斤,水温36℃。搅拌后,成堆一个半钟头,让其充分吸饱水分。拌料要求不结团块。 2.蒸熟:把拌好的料及时上甑,旺火蒸炊,待大气上甑后再蒸2小时。检查一下,甑内米糠是否已经发粘、无硬心,是否有香气,如已达到这标准,表明已糊化,即可出甑。 3.糖化:将蒸好的米糠倒出摊放在席上

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  • 2023新品正式发布

    为应对不同人群对酒的需求,随着中国人对养生的重视,我司新推出3款低度数、新口味的水果酒,热忱欢迎朋友们品尝。一:荔枝酒 二:桂花酒 三:调和酒

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  • 一杯白酒中藏着七种文化,你知道都是什么吗?

    白酒,一个贯穿中华文明历史的符号,它诉说着一个民族的图腾情结,演绎着一个古老东方大国的生活方式,也寄托着炎黄子孙的精神理想。一杯白酒,饱含着7种文化,演绎着7种精彩,喝下去的是粮食精粹,升腾出的是千古情怀。为什么说一杯白酒,7种文化呢,今天带大家一探究竟1、历史悠久的种植文化 众所周知,中国古代是农耕文明!土地与粮食在中国人的心中有着重要的地位!白酒,是从一粒粒红彤彤的高粱与沉甸甸的麦穗开始的。它

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  • 这大概是白酒基础知识最全的一篇文章!

    白酒与我们的现实生活息息相关,基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯,乃世间五谷杂粮之精华,也是中华饮食场上之催化。 酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别,处处皆有杯中物。会喝酒,更要懂酒!今天就给大家详细介绍一下白酒的文化知识。一、认识酒 1、酒精 任何含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇,醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性,饮用后会中毒;

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  • 酒业公司企业文化培训

    8月1日下午,在多功能厅,公司高管、中层管理人员以及公司通讯报导员等共计150余人,参加了老师主讲的企业文化管理培训。 培训会议现场 培训课程分为企业文化、企业文化的主要内容以及如何进行企业文化建设三部分。什么是企业文化?企业

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